發展外向型養殖業,中草藥飼料添加劑大有可為

　　飼料添加劑是配合飼料的“心臟”和“靈魂”。20世紀中葉,飼料添加劑以維生素為主,其后,隨著養殖業的工業化,出于防病治病的需要,出現了抗生素、化學合成藥和激素類的獸藥添加劑。這些獸藥添加劑的應用,為保障畜牧業的健康發展、滿足人們對動物性食品的需求作出了巨大貢獻,但同時也帶來了一系列問題。由于這些藥物能在動物體內蓄積殘留,從而影響動物產品的品質,進而通過食物鏈影響人類的健康。因此,限制獸藥在動物產品中的殘留,己越來越受到人們的重視。分析歐盟和香港地區提出的獸藥殘留控制目錄可以發現,涉及的獸藥主要是抗生素、化學合成藥和激素類等“西獸藥”(與我國“中獸藥”相對而言),這就為我們解決獸藥殘留問題找到了突破口。作者認為,中草藥(中藥、草藥)飼料添加劑對于發展我國外向型養殖業將大有作為。
　　1　中草藥飼料添加劑的優勢
　　中草藥是與人類、動物共存的天然資源,包括藥用植物、藥用動物、藥用礦物及其副產品。與西獸藥飼料添加劑相比,中草藥飼料添加劑有其優勢:一是它具有多種營養成分和生物活性,兼有營養物質和藥物的兩重性,既可防病治病,又可提高動物的生產性能;二是不易在動物體內形成殘留,從而保證動物產品的品質;三是動物一般不會對中草藥產生耐藥性,不會出現因耐藥性問題導致的“藥效越來越低——用藥量越來越大——殘留越來越嚴重”的惡性循環現象:四是目前所采用的中草藥飼料添加劑中,從已分析清楚的中草藥化學成分和化學結構來看,都不含苯環、硝基、亞硝酸鹽之類的致癌物質,可避免一些西藥引起的人類和動物的三致(致癌、致畸,致突變)問題。我國發展中草藥飼料添加劑也有其獨特優勢:一是中草藥在我國的應用具有悠久的歷史,積累了豐富而寶貴的經驗,形成了獨特的理論體系;二是我國幅員遼闊,中草藥種類繁多、資源豐富,可以就地取材;三是我國有一支中醫醫藥和中獸醫醫藥的科研、教學隊伍,對中草藥的組方配伍、有效成分,制劑生產等進行了系統研究。
　　2　在養豬業方面的應用
　　傳統應用主要為增重,而對肉質和瘦肉率關注較少。外向型養豬場應用中草藥飼料添加劑可從以下幾方面考慮:
　　2.1　促進肉豬增重:配方主要原則是健脾消食,常用藥物如建曲、麥芽、白術、黃芪等。鍵脾消食配方可達到兩個目標,一是提高飼料利用率,二是提高飼料攝入量。香港地區和歐美國家對豬肉的品質多要求高瘦肉率和低脂肪。因此,肉豬使用中草藥飼料添加劑,應嚴格控制豬的采食量。攝入過量飼料,因豬的運動較少,過量營養將轉化為脂肪,導致豬肉肥膘增厚,影響豬肉品質。
　　2.2　促進種豬繁殖:豬場往往存在良種公豬配種過度的現象,導致種公豬性欲下降、精子活力降低、精子數量減少而影響配種質量。根據補腎壯陽、健脾益氣的配方原則,可在種公豬飼料中添加適量的黨參、黃芪、陽起石、菟絲子、肉蓯蓉和淫羊藿等藥物。對于種母豬,人們都希望提高胎產子數和盡量縮短胎間期,以提高母豬的利用率。許多中藥具有促進動物發情、增加動物排卵數量的功效。用藥原則是補腎益精、壯陽催情,常用藥物有淫羊藿、菟絲子、益母草、熟地、肉桂和當歸等。另外,可在母豬飼料中添加益母草、王不留行、木通、通草、當歸等藥,提高母豬的泌乳量,從而提高仔豬的斷奶重量;亦可在母豬飼料中添加苦參、白頭翁、白術和黃芪等藥,通過母乳將藥物傳遞給仔豬,以防治仔豬白痢等疾病,提高仔豬存活率。
　　2.3　防病治病:
　　雖然大多數中草藥體外實驗抗菌抗病毒作用較弱,或沒有抗菌抗病毒作用,但對大部分細菌性疾病和一些病毒性疾病具有良好的防治作用。其機理是通過調節機體內部的免疫功能,特別是非特異性免疫功能,來達到抗菌抗病毒作用。用藥原則是補中益氣、清熱解毒。補中益氣常用藥物有黃芪、黨參、白術、甘草等,清熱解毒常用藥物有大青葉、板藍根、連翹、紫花地丁、魚腥草和白花蛇舌草等。另外許多中草藥對人畜寄生蟲病有很好的防治效果,常用藥物有貫眾、檳榔、百部、使君子、南瓜子、苦楝皮、青蒿和仙鶴草等。
　　3　在養禽業方面的應用
　　禽用中草藥飼料添加劑較早記載見于明代《衛生易簡方》一書“養雞鴨,用土硫黃研細,用飯拌勻喂,喂不數日即肥”。次后許多古農書均引用該方,至今在一些農村地區仍有用硫黃拌飯喂雞的習俗。但硫黃含硫量較高,并常雜有砷、鐵等雜質,易在雞體內蓄積殘留,不宜長用。(豳風廣義》、《衛濟余編》、《三農紀》等古書中還有用麻子喂雞促進產蛋的記載。外向型養禽場使用中草藥飼料添加劑時,可從以下幾個方面考慮:
　　3.1　防病治病:外向型養禽場多為集約化飼養的現代化養殖場,飼養密度大,防病治病是提高存活率的關鍵。近二十年來,養殖場中常用土霉素、莫能菌素、氯苯胍等抗菌、抗蟲藥物作為添加劑長期使用,雖然規定了一定的上市前停藥期,但禽肉和禽蛋中仍有一定量的藥物殘留。使用中草藥添加劑防治禽病,是克服這一弊端的有效措施。中獸醫觀點認為,禽病多濕熱,所以防治禽病的中草藥組方原則以清熱、解毒、燥濕為主。針對白痢、大腸桿菌病、葡萄球菌病、曲霉菌病、霍亂等細菌性疾病,常用藥物有黃芩、黃連、大黃、穿心蓮、苦參和藿香等。針對傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎、傳染性法氏囊病、禽痘等病毒性疾病,常用藥物有板藍根、大青葉、金銀花等:對傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎等伴有呼吸道癥狀的疾病,可再選用柴胡、蒲公英、山豆根、射干、桔梗、貝母和紫菀等止咳、平喘、化痰的藥物。由于禽的消化能力較差,中草藥粗纖維含量較高,雛禽或病禽對藥物的消化利用率較低,故對病禽或雛禽宜將中草藥煎成湯劑添加在飲水中使用。
　　3.2　促進產蛋:蛋的形成,一方面依靠母禽卵巢功能的正常,另一方面依靠母禽攝入足夠營養。中草藥促進母禽產蛋的用藥原則主要是補腎安神、消食健脾,常用藥物有小茴香、羊紅膻、酸棗仁、遠志、黃芪、松針粉、桐葉等。
　　3.3　提高禽肉和禽蛋品質:通過添加的中草藥中的某些成分,改變禽肉或禽蛋蛋黃的顏色,或增加禽蛋中某些對人類健康有益成分(如維生素、微量元素)的含量,或將某些藥物富集于蛋中以便于人類服用,是中草藥飼料添加劑在養禽業中的一個應用方向。市場上的富硒蛋、高鋅蛋、藥蛋等保健蛋,深受消費者歡迎。常用藥物有丹參、海藻、昆布、胡蘿卜、辣椒、萬壽菊、金盞菊、紫菜、麥飯石和沸石等,這些藥物中含有豐富的維生素、微量元素及其它對人類有益的營養元素。
　　3.4　抗熱應激:集約化養禽場,尤其是養雞場,由于飼養密度大,夏季禽舍隔熱、通風條件差,往往導致禽的采食量減少、產蛋量下降,甚至出現死亡等熱應激現象。使用中草藥添加劑改善機體內環境、提高機體對熱應激的感受能力,是抗熱應激的有效措施。根據熱應激綜合癥的發病機理,中草藥組方原則包括以卜幾個方面:
　　3.4.1　清熱:清熱降火可選用石膏、荷葉等藥;清熱解毒可選用板藍根、蒲公英、穿心蓮和白花蛇舌草等藥;清熱涼血可選用生地、白頭翁等藥。
　　3.4.2　鎮靜安神抗驚厥:鎮靜安神可選用延胡索、酸棗廠和遠志等藥;抗驚厥可選用鉤藤、僵蠶、菖蒲和地龍等藥。
　　3.4.3　調節代謝和免疫功能:調節代謝可選用海藻、黨參、五味子和麥冬等藥:調節免疫功能可選用黃芪、大棗、淫羊藿、補骨脂和女貞子等藥。
　　3.4.4　健胃消食:可選用山楂、麥芽和六曲等藥。
　　4　在其它養殖業方面的應用
　　4.1　養蜂業:
　　螨病、囊狀幼蟲病等是蜂的常見病。為防治蜂螨病等疾病,蜂農往往在蜂巢上噴灑抗生素制劑,導致蜂蜜中抗生素殘留較高,影響蜂蜜的品質。最近四川省蜂業協會與有關單位合作,研制出防治蜂螨病的中草藥制劑,經推廣使用,效果很好,所產蜂蜜符合進口國要求。
　　4.2　水產養殖業:
　　雖然早在明代即有用中草藥防治魚病的記載,但以中草藥飼料添加劑形式在水產養殖業方面的應用的歷史較短,目前僅有少量關于促進魚類生長,治療魚細菌性腸炎、甲魚白底病的應用報道。因為中草藥具有毒副作用小、不易蓄積殘留等優勢,在外向型水產養殖業的應用具有廣闊前景。建議水產養殖專業技術人員和中獸醫醫藥人員加強合作,大力開展魚用中草藥飼料添加劑的研究,促進我國外向型水產養殖業的發展。